煮熟螃蟹打开发现内部一片绿色，这是什么原因导致的？
正常的螃蟹在打开时通常是白色和黄色的。雪白的是蟹肉，黄色的是蟹的性腺和消化腺。一般有螃蟹的卵巢、卵子、肝脏、腺体、组织液、器官等。它是黄色或橙色。但是生长过程中影响因素很多，有可能会出现绿色。
螃蟹中的绿色物质可能是螃蟹的肝脏或受污染的粘膜。肝脏是螃蟹的解毒器官。进入螃蟹体内的有毒有害物质会进入肝脏，有色有毒有害物质会导致肝脏变色。
1.寄生虫
水中的生物有一种孢子寄生虫。如果寄生虫从螃蟹的鳃进入螃蟹，寄生在肝内胆管上，使胆汁逃逸，可能导致消化腺和粘膜变绿，即螃蟹黄变绿。 .
2.饲料霉变
饲料长期存放会滋生大量细菌和霉菌。这些有毒饲料进入螃蟹，可能导致肝脏、消化腺和组织液变绿。
3.滥用兽药
螃蟹易患各种疾病，因此养殖者会在螃蟹中添加兽药，以保证螃蟹的产量和质量。如果使用过多含有硫酸铜的兽药，就会出现绿色肝脏。
4.水环境恶化
养殖螃蟹的水环境对螃蟹的品质影响很大。因此，如果水资源被金属离子污染，蟹黄可能会变绿。
螃蟹的种类很多，只中国蟹的种类就有600种左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，关公蟹等等，因分布的地理位置不同，所以也有等级之分，一等是湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖。二等是江蟹，如九江、芜湖。三等是河蟹。四等是溪蟹。五等是沟蟹。六等是海蟹。
蟹黄是蟹的卵巢和消化腺。它是橙色的，很好吃。蟹黄不是蟹卵。虽然成分与蟹卵基本相同，但两者还是有本质区别的。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有蟹的其他器官、腺体、组织液等物质，可不是单纯的蟹卵。当蟹黄变大并呈亮橙色时，说明雌蟹的性腺已经成熟。这时候蟹卵就产生排出体外，体内性腺中残留的卵细胞还是蟹黄的一部分。蟹黄富含蛋白质、磷脂等营养成分。它营养丰富，但同时含有高含量的油脂和胆固醇。
螃蟹里面发绿
螃蟹里面绿色的东西一般是肝脏或黏膜。生的螃蟹里面出现绿色，原因可能是螃蟹中含有寄生虫、饲料霉变、滥用兽药或水环境的恶化，导致螃蟹的肝脏、黏膜等部位变成绿色。
如果生的螃蟹煮熟后颜色可转为橙红色或红色，这时候可以吃。但若螃蟹煮熟后颜色仍然有绿色，考虑螃蟹已被污染。它摄入的有毒物质要经过肝脏中代谢，导致肝脏变色，食用后对人体可能有害，所以不能吃。
螃蟹里面绿色的是什么
又是一年秋风起，又到了吃螃蟹的时候，秋季的螃蟹丰满多肉，还有那金黄金黄的蟹黄，美味无比，但是螃蟹里面绿色的是什么呢？
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螃蟹里面绿色的是什么
螃蟹里面绿色的东西很可能是螃蟹的肝脏或者被污染的粘膜，肝脏是螃蟹的解毒器官，进入螃蟹身体的有毒有害物质都会进入肝脏，具有颜色的有毒有害物质就会导致肝脏变色。
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螃蟹里面会有绿色的吗
正常的螃蟹打开的时候一般是白的和黄色的，雪白雪白的是蟹肉，黄色的是螃蟹的性腺和消化腺，一般有螃蟹的卵巢、卵子、肝脏、腺体、组织液、器官之类的是黄色或橘黄色的。但是生长过程中的影响因素很多，有可能会出现绿色的情况。
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螃蟹里面为什么会有绿色的东西
寄生虫
水中的生物会有一种孢子虫的寄生虫，若是从蟹鳃中进入螃蟹体内的寄生虫，寄生在肝内胆管上，导致胆汁外流，有可能会导致消化腺和粘膜变绿，即蟹黄变绿。
饲料霉变
长期储存的饲料会滋生很多的细菌和霉菌这些有毒的饲料进入螃蟹体内，有可能会导致肝脏、消化腺、组织液等变成绿色。
滥用兽药
螃蟹容易出现各种病，因此农户为了保证螃蟹的产量和质量就会给螃蟹添加各位兽药，如果含有硫酸铜的兽药使用过多，就会出现绿色肝脏的情况。
水环境恶化
螃蟹饲养的水环境极其影响螃蟹的质量，因此水资源被金属离子污染的话，有可能会出现蟹黄变绿的情况。
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螃蟹里面有绿色的东西还吃吗
螃蟹里面有绿色的东西不建议食用。
正常的螃蟹体内只有黄色和白色的成分，因此有绿色的螃蟹是不正常的螃蟹，并且影响原因也很多，食用对身体的影响不能确定，大部分的情况都是有害于身体的，因此容易有害身体，不建议食用。
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