农村能吃100种野菜图片大全(农村能吃100种野菜图片大全及名称)

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农村常见100种野菜图片及名称

农村野菜的名称:

1.荠菜:荠菜在农村是最为常见的一种野菜,它不仅味道独特鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。荠菜的做法多样,最常见的是做馅料、炒煮或做汤。吃后满嘴留香,那种香令人回味。而且荠菜的药用价值也很高,具体可以查阅资料参考。

2蒲公英:蒲公英也叫婆婆丁,可以清炒、生食、凉拌,泡茶,做馅料,根部还可以用来煮汤喝,它的味道清香略苦,蒲公英的作用还是蛮多。

3.马兰:马兰又称马兰头,有红梗、青梗两种,还有一种看上去全是毛绒绒的那种不好吃。马兰个儿细小,在路旁并不起眼,但作为野菜,它可以焯水后凉拌着吃,也可以炒着吃。

一般过敏体质或服药期间最好不吃或少吃野菜,以免引起对身体不利。

农村常见100种野菜

农村比较常见的100种野菜如下:

有棉菜、蕨菜、荠菜、马齿苋、蒲公英、水芹菜、鱼腥草、侧耳根、猪油花、山茴香、小蓟、大蓟、山药、薤白、沙葱、百合、紫菀、芦根、蒲黄、薄荷、苍术、艾叶、花椒、黄精、葛根、槐花、槐米、商陆、虎杖、辛夷、荏子、桂荏、刺苋、青果、牛草、楚葵、草果、防风、灰藜、灰菜、地榆、茵陈、菊苣、

芡实、栀子、姜黄、桔梗、五加皮、五味子、天门冬、牛蒡子、车前子、车前草、火麻仁、木鳖子、小茴香、白茅根、北豆根、康菊紫、大禾子、泥胡菜、青葙子香铃子、香椿子、鸡心菜、地米菜、决明子、臭根草、臭灵丹、积雪草、委陵菜、地骨皮、益母草、野菊花、剪刀草、石灰菜、拳头菜、猫爪、龙头菜、夏枯草、旋覆花、刺五加、茺蔚子、泥鳅串、鸡儿肠、田边菊、楮实子、鸡头苞、鸡头莲、威灵仙、紫苏子、紫苏叶、苦郎头、紫苏梗、紫花地丁、鼠麴草、覆盆子、王不留行、蒙古韭菜等。

农村里野菜有多少种?都什么名字?

城里人的生活好了,人们都在追求着吃绿色生态食品,以前农村不起眼的野菜慢慢出现在大众的餐桌上。随着需求的增多,野菜的价格也越来越贵,就比如香椿芽价格能卖到30元一斤左右,不得不说,野菜摇身一变就成为了都市的一道恩宠。以下为大家整理了农村常见野菜图片、名称和功效大全,你都见过几种呢?

1、水芹菜

水芹菜,中药。分布于广东、四川、云南、河北等地。一般在春、夏季采收,洗净,切段晒干,或鲜用。这个很好吃,水嫩水嫩的,包饺子很好吃。

水芹菜主要功效:具有清热透疹,平肝安神之功效。用于麻疹初期,肝阳上亢,失眠多梦。

2、苋菜

苋菜在农村长的很快,记得小时候,都是清炒或者和鸡蛋炖汤喝,汤就变成了红色了。现在发现了他的营养价值后,顿时变得珍贵了。

苋菜主要功效:清热利湿,凉血止血,止痢。

3、苦菜

苦菜,别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等,因其叶似蛇形,山东也叫蛇虫苗。

苦菜主要功效:有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

4、清明菜

清明菜,中药名。清明节前后采食幼苗,春、夏采食嫩茎叶。药用全草,开花时采收。晒干备用,这个没吃过。

清明菜主要功效:具有祛风解表,化痰止咳之功效。多用于咳嗽多痰,气喘,感冒,蚕豆病,筋骨疼,白带异常,痈肿等。

5、马齿苋

马齿苋在菜市场很畅销,中国南北各地均产,为田间常见杂草,全草供药用,凉拌或者清炒都可以,小时候很喜欢吃的一道菜之一。

马齿苋主要功效:有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿。

6.鱼腥草

鱼腥草是中国药典收录的草药,草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割,除去杂质,晒干,食用的话可以炖汤或者可以凉拌,美味可口。

鱼腥草主要功效:能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食,用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。

农村常见可以吃的野菜都有哪些?都该怎么吃呢?

现在在菜市场上,一些大爷大妈们零星卖的野菜成了抢手货,不仅到处抢购野菜,春夏之际,很多朋友们外出踏青游玩、回农村老家这些都会到处寻找野菜的踪迹。下面小编就来为大家列举一些夏季常见能吃的野菜。

一、清明菜

在清明节前后食用最佳,农村满山遍野都是,城市中一些公园、绿地中也很常见。常见的吃法有做成清明团子、和面粉和在一起做烙饼、凉拌、煎蛋等,清淡爽口,十分美味。

二、荆芥

荆芥还有祛火解热的功效,在夏季食用十分不错。食用方法也十分简单,去掉荆芥老根,将鲜嫩的荆芥清洗干净后,用于凉拌即可。

三、蒲公英

蒲公英不仅农村满山偏野都是,城市中不少地方也能挖到蒲公英。它不仅营养丰富可以食用,还具有清热解毒、消炎利尿、健胃散结等诸多功效,人们最常将蒲公英凉拌来吃。

四、野芹菜

又被人们称为水芹菜,在河边潮湿的地方很容易看到。相比普通的芹菜,野芹菜的味道要浓郁很多,喜欢重口味的朋友们不可错过这道美味。野芹菜可以炒着吃,也可以用来做馅。

五、马齿苋

马齿笕是农村最常见的野菜,也是被食用频率最高的野菜。虽然味道酸酸的,但是在炎炎夏日凉拌食用起来十分爽口下饭。马齿笕不仅食用味道好,而且杀菌消炎、降血压、清热利尿等功效,特别受到人们的欢迎。

六、荠菜

荠菜在冬末春初低采摘的好时机,不仅味道鲜美,还有非常高的营养价值。荠菜具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。芥菜可以用来做馅包饺子,也可以用来做煎饼,凉拌食用口感也十分不错。

七、香椿芽

香椿芽的使用方法十分众多,可以用来煎鸡蛋、凉拌,还可以用来腌着吃。其营养价值十分高,每100克椿菜中含蛋白质9.8克,钙、磷、维生素C的含量在蔬菜中均名列前茅。还含脂肪、粗纤维、铁、胡萝卜素、尼克酸以及香椿素。不过香椿的味道十分独特,吃得来的朋友们视为人间美味,吃不来的却觉得异常难闻。

八、灰菜

灰菜经沸水焯后炒食,可以用来炒肉丝,也可以腌着食用,用过采摘过多,一次性食用不玩,还可以用来制作成灰菜干。灰菜具有抗癌、清热、减肥等功效,并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。

农村常见又能吃的野菜,都是价值珍贵的中药材,看看你吃过几种?

近年来, 养生 的人越来越多,而野菜逐渐受到重视,被称为“无公害的蔬菜,防病治病的良药”,深受 养生 人士的喜爱。

农村常见又能吃的野菜,都是价值珍贵的中药材,看看你吃过几种?

1、红花酢浆草

红花酢浆草就是我们常说的三叶草,其花开红色,叶和花都对光有敏感性,白天和晴天开放,晚上和阴雨天就会闭合。红花酢浆草的嫩叶可炒食、凉拌等,味道酸爽可口,还有清热消肿、散瘀血、利筋骨的效用。

2、紫花地丁

紫花地丁是农村田埂上常见的野菜,它花开为紫色,叶子一片翠绿,具有较强的观赏价值,既可做花卉,它的嫩叶又叶做菜吃,同时还可药用,具有清热解毒、凉血消肿的功效。

3、薄荷

薄荷是农村路旁常见的野菜,它的茎叶可以榨汁,也可以作为香料、调味剂等,还可采来晒干泡茶喝,不仅味道芳香,同时还能预防口臭、感冒等,具有极强的杀菌抗菌作用。

4、鱼腥草

说起鱼腥草,大家都不会陌生,因其有一种独特的鱼腥味,所以有人闻着臭,有人闻着香。鱼腥草最受欢迎的还是它的根茎,用来凉拌特别美味,同时其药用价值也很高,具有清热、解毒、消肿的功效。

5、刺苋菜

刺苋菜我们又叫红苋菜,因它的根茎成熟后是红色的,所以叫它红苋菜。刺苋菜的幼苗是没有刺的,可采摘它的嫩叶做菜吃,等到老去之后又可采挖它的红色根茎煲汤喝,有清热利湿、解毒消肿的功效。

6、艾叶

自古以来,艾叶就是一种 养生 佳品,在民间一直深受百姓的喜爱,其嫩叶常与鸡蛋一起煮,也可做青团,都非常美味,老去的艾草还可晒干煲鸡汤,具有很好的 养生 价值,有驱风消肿、止痒止痛、调经止血的作用。

7、落葵

落葵也叫木耳菜,它为缠绕草本植物,它的嫩叶似杏叶,肥厚又软滑,常与豆腐一起煮汤,味道鲜美,营养丰富,有强身健体,扶正祛病,润肤养颜。

8、鼠曲草

鼠曲草就是我们熟悉的清明菜,因其采摘时间为清明节前后,故名清明菜。鼠曲草的嫩叶可用来做粑粑吃,是民间百姓喜爱吃的 美食 ,常食鼠曲草能强身健体,润肤健美,预防感冒。

上面这些都是农村常见又能吃的野菜,而且都是防病治病的中药材,它们既是菜,也是药,药食两用效果好,看看你们吃过几种?

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