鸭板肠是鸭子肠子的哪个位置？
鸭子腹部的肠子叫鸭板肠。是鸭肠的一个种类。
鸭板肠一般用来涮火锅，用它做热菜也就是洗干净炒制成麻辣口味的。
鲜鸭肠不宜长时间保鲜，家庭中如果暂时食用不完，可将剩余的鲜鸭肠收拾干净，放入清水锅内煮熟，取出用冷水过凉，再擦净表面水分，要保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜，一般可保鲜3-5天不变质。
鸭板肠清洗方法：将鸭板肠用剪刀剪开来，然后放入水中，可以加入淘米水或者盐，清洗起来会更加的容易。
扩展资料
鸭肠的挑选：
质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物；选购时如果鸭肠色泽变暗，呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，粘液少且异味重，说明质量欠佳，不宜选购。
鸭肠的储存方法：
鲜鸭肠不宜长时间保鲜，家庭中如果暂时食用不完，可将剩余的鲜鸭肠收拾干净，放入清水锅内煮熟，取出用冷水过凉，再擦净表面水分，要保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜，一般可保鲜3-5天不变质。
参考资料来源：百度百科-鸭肠
鸭板肠和鸭肠的区别
食用部位不同：鸭板肠和鸭肠的区别在于鸭板肠指的是鸭的大肠，而鸭肠可以指鸭的大肠，也可以指鸭的小肠，是一种统称，且鸭板肠和鸭肠是很好区分的，就看大小就可以区分了。
鸭肠是鸭的内脏之一，是很多菜肴都会用到的食材，可卤、可炒、可炖、可烫火锅，味道鲜美，香脆可口。鸭肠营养价值丰富，可以说是众所周知，鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。
鸭肠注意事项
首先鸭肠的腥味是比较重的，所以我们在吃之前一定要处理好，这样我们吵着出来的鸭肠才会更加的美味。一般来说可以把鸭肠放在容器中，加入适量的醋和盐以及适量的水反复揉搓然后用清水冲洗就可以有效地去除异味。也可以加入大料放在热水中烫一下但是要注意不要时间太长要不然会影响口感。
我们在吃鸭肠的时候一定要注意先处理好烫一下，再进行炒制，或者是煮，因为这样吃的鸭肠就没有异味，口感会比较好，而且鸭肠不能够吃太多，吃多了反而会伤身体。
鸭肠和鸭板肠有什么不同
1、鸭板肠是指鸭大肠，鸭肠是大小肠的统称。鸭子腹部的肠子叫鸭板肠，是鸭肠的一个种类。
2、鸭板肠一般用来涮火锅，用它做热菜也就是洗干净炒制成麻辣口味的，鸭肠则经常被拿来制成卤味。
3、鸭肠不宜长时间保鲜，家庭中如果暂复时食用不完，可将剩余的鲜鸭肠收拾干净，放入清水锅内煮熟，取出用冷水过凉，再擦净表面水分，要保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜，一般可保鲜3-5天不变质。
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鸭板肠和鸭肠的区别 鸭板肠和鸭肠有何区别
1、部位不同，鸭板肠指的是鸭的大肠，而鸭肠指的是鸭的大肠也可以指小肠。
2、油脂不同：鸭板肠油脂会比较的多，它的一个油脂的话特别的丰富，如果去烤的话是不用加任何的油。
3、鸭肠是一个鸭子所有肠子的统称，而鸭板肠只是鸭肠里面的一个部位，一小段而已，我们经常所说的鸭肠已经包含了鸭板肠，所有这两者是包含与被包含的关系。挑选鸭肠是非常重要的一个环节，一般新鲜的鸭肠，其颜色都是乳白色略带一点血色，整体看上去非常的干净，而且闻起来的味道也不那么刺鼻，摸起来的质地稍微的有些粘腻，而质量不好的鸭肠，它的颜色会稍微的有些发绿，而且气味刺鼻非常难闻，摸起来很干涩，这样的鸭肠是不建议购买的。一般刚取出来的鸭肠里面会有很多的异物，建议食用前将鸭肠清洗干净。
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