辽宁鞍山的特色风味小吃有哪些？作为本地人，你最喜欢吃哪种小吃呢？
辽宁鞍山的特色风味小吃有哪些？作为本地人，你最喜欢吃哪种小吃呢？作为本地人，我最喜欢吃哪种小吃海城陷饼表面是金黄色，特殊的松脆，并且里面的包馅也是非常的足，吃在嘴里都是鲜香四溢。
01、羊肉冬瓜汤
这一其实就是鞍山市当地十分有特点的一个小吃了，并且鞍山市当地好多人都爱吃羊肉冬瓜汤。羊肉冬瓜汤的光泽度是超级好看的，特殊的白，但是味道也是十分的美味。羊肉冬瓜汤里边的牛肉特殊的软烂，并且东瓜也是能入口就化，尤其是在冬天的情况下，很多人都喜欢吃上那么一道羊肉冬瓜汤。
02、海城馅饼
海城陷饼又被大家称作海城市牛庄馅饼，这一馅儿饼是圆形，表面是金黄色，特殊的松脆，并且里面的包馅也是非常的足，吃在嘴里都是鲜香四溢。实际上正宗海城馅饼一定要加上一些蒜末或者芥末酱糊过来吃的，那样的话口味会更好一些。
03、红猪血肠
红猪血肠是很不错的补血佳品，红猪血肠的原料本身就是猪的血，有人能把这种食物称作血豆腐或者液态肉，营养成分十分的全方位，并且在烹制之后也是美味可口。
04、清蒸的全鸭
这道美食同样也是尤其的美味，清蒸的全鸭骨血齐备，制做手法也是相当的独特。鹅肉也是十分的肥嫩，许多吃过的对这道美食都是赞叹不已。
05、炖大鹅
这道菜想必大家都是懂的，炖大鹅的烹调步骤较为的复杂，必须要先绰水，然后去翻炒鹅肉，然后要和酸菜丝一起放到锅里面慢炖，最后才就会形成这道美食。炖大鹅又被大家称作铁锅靠大鹅算是一个最典型的东北家常菜了。这道美食的确特殊的美味，里边的肉也是非常的软烂，颜色也是相当的艳丽，非常适合在冬天吃。
鞍山有哪些传统风味特色小吃？
海城馅饼，又称海城牛庄馅饼，是辽宁省鞍山市的著名特色小吃之一。海城馅饼制作原料主要有面粉、猪肉、牛肉、精盐、味精、姜末、葱花、海米水、时令蔬菜以及大料、花椒、茴香、豆蔻、砂仁、桂皮等香料。成品形圆色黄，皮面脆韧。配以辣椒油、蒜泥、芥末糊等蘸食，或配上一碗八宝粥，吃起来馅心嫩爽，鲜香四溢，清爽可口。枫叶肉干，是辽宁省鞍山市的著名特色 美食 之一。枫叶肉干是以瘦肉为主料，配以白糖、精盐、味精、白酒、香油、水、鲜姜汁、五香粉等原料，经选料与整理、卤渍、烘烤、蒸制等工序制作而成。成品色泽发亮，呈枫叶红色，切片均匀，吃起来咸甜可口，味道鲜美。鞍山肉枣，是辽宁省鞍山市的著名特色 美食 之一。鞍山肉枣是以猪肉和肠衣为主要原料，配以白糖、精盐、白酒、味精等调料，经原料整理、制馅、灌制、风干、煮制等工序制作而成。成品色泽红艳，宛若红枣，味道甜咸适口，幽香醇美，深受食客的欢迎。小白皮酥，是辽宁省鞍山市海城地区的著名传统特色小吃之一，在清道光二年传入海城。小白皮酥用料考究，做工精细，制作原料主要有面粉、大油、水、白糖、橘饼、瓜条、葡萄干、果脯、桂花、瓜子仁、花生仁、核桃仁、芝麻、青红丝等。这种糕点外皮为水面油酥，内有馅心，食之入口酥软，皮酥馅香。
海城的牛庄馅饼，工业第一家麻辣烫，大西街豆腐皮，鞍山的素杂拌，锅包肉，肉段，还有鸡肉串等等，有挺有特色，而且鞍山的烧烤也不错，可以去试试。
三里桥子烤心管 鱼炖管 全羊的素麻 牛牛家的烤鸽子 二台子小红帽烤护心肉 三义街的鸭肠炒饭 南门的二利烧鸡 最后才是 牛庄馅饼
牛庄馅饼 咋作呢？详细``详细``
主料:面粉,冷水,
配料:肉馅,适量的蔬菜.
和面,要先用筷子加水绞面,在用冷水扎面,这样和出来的面,够软,够筋性,包出来的馅饼才能皮薄,馅大,而馅又漏不出来,把面和到很软拉起一块很有弹性能很快缩回去,又不会断就可以了,在表面刷上一层油使面的表皮不会干放置一旁醒面30分钟.
馅饼馅的做法跟饺子的馅差不多,蔬菜要适量,要不会影响口感肉那要求7分瘦,3分肥, 还有要注意的是猪肉馅的就不能用水绞肉馅,要不馅会过稀,包的时候就不好包了,牛肉可以适当的绞点水,因为牛肉本身没有多少肥肉,还有就是不要在馅里放太多的油,馅饼是用油烙熟的如果在馅里放入过多的油,吃的时候就会过于油腻了.
做法:找一光滑的案板或是桌子,上面刷上有层油,手上占油取一快面,揉匀,下成适合大小的剂子(由于面稀,不占油的话,会粘在手上跟案板上,也可以不用案板或桌子,跟我一样用盘子,不过用盘子要求手要快,要不然包的就没烙的快了!
剂子在案板上用手按成稍厚点的皮,用手拿起皮放入馅!像包,包子一样把面合拢,不要露馅.上面会一个多余的死面剂子揪掉,千万不要揪多了,要不就要露馅了,饼坯就做好了
多包几个备用,开始做锅烙饼,要用平底锅烙,锅烧热倒入油,用手拿起饼坯在锅里按平,按饼时要注意,有中间往旁边按,这样馅才会均匀,还有,要按合拢的那面,因为合拢的地方,面后稍后一点,所以要按那面 ,能把面按薄了.
在锅里按的时候要小心点别让油烫到了,要是实在怕烫也可以在案板上按好后正在放入锅里,不过拿起的放入锅里的是注意别把饼弄变形了,毕竟是水面软吗?
烙馅饼讲就:"三翻四烙"翻3次面,每面个烙过2次,两个面就是4次,大约烙7.8分钟看见馅饼由于热气的原因已经鼓起就可以出锅了.
鞍山特色小吃，你都吃过哪些？
鞍山属于辽宁省第三大城市，是东北地区最大的钢铁工业城市，鞍山特产我只知道南果梨，但是要是说到小吃，那简直是太多了，比如，凉皮，牛筋面，煎饼果子，蛋挞，奥尔良烤翅，珍珠奶茶，关东煮，锅烙，烧麦，等等一系列！就我本人吃过的就不下十余种！
牛庄馅饼
牛庄馅饼已经有了80多年的发展史，牛庄馅饼不仅远近闻名，甚至还到过人民大会堂一展风采!牛庄馅饼的口感非常好，真正做到了外焦里嫩，并且皮薄馅后，经济实惠，是当地人最喜爱的小吃之一！
枫叶肉干
枫叶肉干属于肉脯类小吃，色泽透明发亮，颜色红的像枫叶，所以起名叫枫叶肉干，枫叶肉干色香味美，有嚼劲，甜中带咸，具有南味食品特点！
红血肠
血肠是用猪血制作而成，颜色紫红，质地鲜嫩，是最理想的补血佳品！
关东煮
关东煮味道温和，不同于火锅的麻辣刺激，通常材料包括鸡蛋，土豆，萝卜，海带，鱼丸等，将这些不同的材料分别放在小格子里面进行烹煮，味道不一，但是非常好吃！
四月份的时候就是鞍山的最佳 旅游 季节，如果有机会去了，一定要尝尝哦！
感谢阅读！！
做为鞍山人，我很高兴回答你这个问题。本人认为鞍山地区现如今，首屈一指的特色小吃，非海城牛庄馅饼。虽然鞍山是祖国的钢都，但在 美食 上，牛庄馅饼也是一道靓丽的风景。它诞生在在鞍山辖下的海城市牛庄古镇，馅饼的创始人是牛庄馅饼的鼻祖高晓山。根据很多牛庄老人回忆：高晓山的馅饼外焦里嫩，肥而不腻，皮薄得像两张纸，端到桌子上还能看见馅饼里的葱花呢。正因为牛庄馅饼的远近闻名，甚至到了人民大会堂一展风采，真可谓香飘四海。我是安然116782226,希望与您结识相知。
我巜四方有贵人》一生中最怀念辽宁鞍山的 美食 是《小鸡炖红磨》，这是我到鞍山和鞍山朋友请我吃饭必点的一道菜，特别是鞍山胜利宾馆西北方向那间饭店做的特别好吃。我九三年带有广东一班考察人员到鞍山考察时，点了这道《小鸡炖红磨》给大家品赏，个个赞不绝口，不知鞍山现在还有没有这道菜？
提到小吃呢？鞍山近几年对 美食 的发展还是挺给力的，市中心也就是火车站前面，我们鞍山人称之为叫站前，有一排小吃街，站前好多商户楼的街道中也有很多小吃。
站前这里推荐一家凉皮特别好吃，在乐雪附近，每天中午都要排队。可以考虑去尝尝。
还有就是四隆下面有一家上海炸串，卖了好多年了，从我小时候就有，有10几年了吧。价格也很亲民。
如果要晚上出去吃呢？可以考虑去烈士山下面的小吃街，有一家卖煎饼果子的，很给力哦。
其实只提到小吃的话，特别好吃的还需要一个鞍山人带你去吃。
自己找还是很麻烦的
天外天 美食 城的果木烤鸭！很地道！
现在鞍山比较有特色的，必吃的小吃，个人觉得有以下几家：
1.COME烤：旋转炉烤各种串儿、烤蚬子，蒜蓉虾，金针蘑……干净好吃有特色，各种锡纸烤，还有泰式风味的菜肴，还有披萨，薯条，炸鸡等西点还有麻辣小面，冷面、芝士焗饭……都有。装修风格是整洁的现代风，整洁干净，有包间，有堂食。因为是烧烤，所以呢，稍微吵了一些。湖南有一个店，园林路上有一个店，这两天的风格和菜品都是相同的。还有602那条公交线路上也有一个店，这个店的一楼是烧烤，二楼叫鱼乐水产，主要是火锅。菜品也都很精致，价位稍微有一点点高。火锅有机关，可以升降，能飞的火锅，也很有特色。
2.合合烧烤：与上面介绍的不同的是，这家烧烤店主要是韩式的。就是用箅子烤肉那种，各种肥牛，羊肋条，黑椒牛肉，手切羊肉，蚬子，地瓜片，土豆片儿（必点的是 飘香牛肉）。她家的大冷面最好吃！当然啦，之所以介绍他家，也是因为，除此之外他家还有西点，比如牛排，披萨，薯条鸡翅之类。是韩式的，当然会有石锅拌饭，还有狗肉汤，大酱汤，羊排……总之非常非常的好吃。还有包厢，但需要提前一两天预订，他家非常的火爆。非常适合聚会。
今天先介绍这些！明天再续……
应该是
1牛庄馅饼
2牛庄血肠
3海城辣椒油
4岫岩羊汤
5台安炖大鹅
6台安大豆腐
7三里桥烧烤
华婶凉皮
云友米线
银座北极
五中和工业麻辣烫
大西街豆腐皮
鱼掌门
摸错门牛肚王
成都风味
小龙虾去解放路一堆
烧烤铁西联营后一堆（个人认为现在不行了不好吃）
老君炉火锅
文化宫对面腰子小串
联营全羊楼
济州岛
等等。。。。鞍山开过十年的店基本没有我这个专业吃货没吃过的
鞍山是东北的钢都，虽然城市并不太大，但有很多 美食 小吃是不容错过的，下面给大家分享一下到了鞍山有哪些地方 美食 小吃不容错过。
1、酸汤子
酸汤子是纯正的满族小吃，是玉米面制成的，形状和颜色都类似馇子，比馇子粗些，颜色浅些。因为经过发酵，味道要比馇子酸很多。经过发酵之后，它的营养价值和口感都得到了很好的提升。
2、海城馅饼
海城馅饼，又称海城牛庄馅饼，是泛指辽宁省海城市这一地区传统做工馅饼的一种统称。海城馅饼温水和面，面醒而不发，煎烤之后外皮薄而嫩香，内馅鲜美，无论从色泽还是口感都极为诱人。
3、枫叶肉干
辽宁鞍山市食品公司熟食加工厂生产的枫叶肉干，按其加工工艺属肉脯，成品为盒子小包装，美观大方，色泽透明发亮，呈枫叶红色，切片均匀，色香味美，有嚼劲，是家居零食也是馈赠好礼。
4、小白皮酥
小白皮酥用料考究，制作精细。皮料为面粉，馅料用熟面、白糠、豆油、花生仁、核桃仁、桂花、青红丝、芝麻拌匀而成。酥料用面粉、大油和成。用文火烘烤，底火稍大，上火要小，烤成白色，熟透出炉，被评为鞍山地区优质产品。
5、鞍山红血肠
红血肠是鞍山的传统名菜。色泽紫红色，质地鲜嫩，是一种比较特别的东北小吃，不仅味道鲜美，而且营养丰富。
6、三里桥烧烤
海城隶属于鞍山市，海城三里村以烧烤闻名，后来渐渐形成了三里桥烧烤的品牌。如果到了鞍山，三里桥烧烤一定要品尝一下，感觉一下地道的东北烧烤味道。
7、岫岩羊汤
岫岩羊汤中滚烫洁白的羊汤水，放入碧绿的葱花，不仅味道十分的好，在视觉方面更是一种舒服的享受。岫岩羊汤含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，营养极其丰富。
8、鞍山肉枣
鞍山市食品公司熟肉加工厂生产的肉枣，具有色泽红艳。宛若红枣，味道甜咸适口，幽香醇美，规格整齐，外型美观，切面组织结构紧密等特点，很受广大消费者欢迎。
以上8道鞍山 美食 特产味道都很不错，到鞍山的朋友可以找找尝尝，鞍山的 美食 小吃还有不少，欢迎大家给留言进行补充。
1、红血肠
在鞍山十大小吃中，首先要推荐的就是红血肠了，因为这是东北一个比较具有特色的小吃，不仅味道特别鲜美，而且营养也是很丰富的。
2、清蒸鸭
很多朋友可能也都知道，其实清蒸是最能够体现食物本身味道的一个方法，所以，鞍山的清蒸鸭也是比较值得推荐的，因为不仅鸭肉肥嫩，而且味道还很香。
3、海城馅饼
在北方，其实饼食还是比较多的，海城馅饼就是其中一个比较有特色的小吃，它的面皮相对来说比较酥脆，肉馅也是特别饱满鲜香，很值得推荐。
4、羊肉冬瓜汤
这个也是鞍山当地的一个传统的 美食 ，虽然味道相对来说比较清淡，但是汤的色泽看上去十分洁白，味道也是特别的鲜美。
5、铁锅炖大鹅
有去过东北的朋友可能都听说过这道菜，因为这是一道很典型的东北特色菜，经过炖煮后的鹅肉十分酥香烂脆，非常的好吃。
6、辣鱼粉皮
这也是鞍山当地的一个特色小吃，因为很多东北人其实也是比较喜欢吃辣的，所以这个小吃可以说是深受当地人的喜爱了。
7、酸汤子
这个是一个特别具有满族风味的小吃，可以说是很有辽宁风味了，吃起来酸酸的，十分开胃。
8、拌肉皮丝
喜欢吃肉皮的朋友，去了鞍山的时候一定不能够错过的就是这个拌肉皮丝了，因为吃起来特别的麻辣香脆，而且口感也是十分独特的。
9、肉干
对于食肉朋友来说，没有什么比吃到肉干更幸福的事情了，肉干在鞍山也是一个比较出名的特色 美食 ，不仅色香，而且还味美，吃起来咸甜可口。
10、炸里脊
糖醋里脊可能很多朋友都是听说过的，其实炸里脊就是省略掉裹糖醋的那个步骤，经过油炸的里脊吃起来特别酥脆可口，是一道很经典的辽菜。
牛庄馅饼怎么做_牛庄馅饼的4种做法
牛庄馅饼远近闻名，十分好吃。牛庄馅饼，是辽宁省鞍山市海城古镇牛庄特色美食。你想了解牛庄馅饼是怎么做出来的吗？下面是我给你整理的4种牛庄馅饼做法，一起来看看吧！
牛庄馅饼的做法1
材料
牛肉，葱，姜，胡椒粉，椒盐粉，料酒少许，味达美2勺，面粉，油
做法
1.按常规发酵面团，不要太硬，最好稍软些。
2.发酵面团期间准备牛肉馅。牛肉剁碎，加葱末，姜粉，胡椒粉，椒盐粉，料酒少许，味达美两勺搅拌均匀使牛肉入味。
3.面团发酵完毕，分成若干剂子，剂子擀成中间厚边缘薄的面片，包一些肉馅进去，象包包子一样的手法，把包子翻面后用手掌按扁，继续醒20分钟。
4.平锅烧热后转小火，锅内刷层薄油，放入馅饼，待一面鼓起再翻面烙另一面，均匀着成金黄色，反复翻面两到三次，大约5分钟烙制一个。检验馅饼是否烙熟的 方法 ：用牙签插入馅饼，牙签没有附着物即可。
牛庄馅饼的做法2
材料
牛肉，植物油，淀粉少许，料酒1勺，生抽1勺，鲍鱼汁，姜粉，盐，五香粉，葱花，花椒粉，面粉，油少许
做法
1.牛肉馅：牛肉剁成肉泥加生抽一勺、料酒一勺、淀粉少许搅拌均匀放置两小时。
2.先将平不沾锅加热，倒少许油后将饼坯摆入平锅，小火两面煎成金黄色，取出放入预热200度的烤箱中，上下火，上层，15分钟后出炉。
小诀窍
1.调馅时加葱花，植物油，花椒粉、五香粉、盐、姜粉、鲍鱼汁按顺时针搅拌，中途可加水继续搅拌目的是防止肉馅过干。面团最好是发酵好的面团，也可用自发面粉，和成面团醒发30分钟即可使用。 2.如果没有烤箱直接就用平锅小火烙熟。
牛庄馅饼的做法3
材料
油酥：低粉150克，植物油65克，油水团：200克，盐1小匙，糖1小匙，植物油60克，水80克，内馅：猪肉末250克，葱碎，姜末少许，盐，砂糖，料酒，香油，味精，淀粉，胡椒粉少许
做法
肉馅：
1、猪肉末先用盐、砂糖、香油、胡椒粉、味精、淀粉等拌匀
2、再加入切碎的葱碎和姜末拌匀
饼：
1、按原料的份量，分别揉好油酥团和油水团，盖上湿布或者保鲜膜或者锅盖，醒20分钟
2、醒好的面团，分别分割成8小份，整圆，盖上保鲜膜醒10分钟
3、取一份油水皮用手掌按扁，包入一团油酥，捏紧口
4、翻身收口处朝下，用手按扁，擀成长圆形
5、再翻过身来，卷起，全部各自卷好
6、取一个卷竖放，再擀成长条状
7、翻过来，再卷成小卷
8、取一个小卷用手把两头往中间捏，再按扁(也可以稍微擀一下)
9、包入腌制好的肉馅
10、封口捏紧
11、封口朝下摆放，稍微按扁
12、喜时不粘锅薄薄地刷一层植物油
13、打至小火，把饼摆放好
14、盖上锅盖，闷2~3分钟左右
15、开盖，把饼翻个身，再盖锅盖2分钟左右
16、为了让肉馅熟透，可用手沾一点清水，往饼上弹洒，再盖上锅盖
17、后期反复翻面，直至双面煎至金黄色为止
牛庄馅饼的做法4
和面，要先用筷子加水绞面，在用冷水扎面，这样和出来的面，够软，够筋性，包出来的馅饼才能皮薄，馅大，而馅又漏不出来。
把面和到很软拉起一块很有弹性能很快缩回去，又不会断就可以了，在表面刷上一层油使面的表皮不会干放置一旁醒面30分钟.
馅饼馅的做法跟饺子的馅差不多，蔬菜要适量，要不会影响口感肉那要求7分瘦，3分肥，还有要注意的是猪肉馅的就不能用水绞肉馅，要不馅会过稀。
包的时候就不好包了，牛肉可以适当的绞点水，因为牛肉本身没有多少肥肉，还有就是不要在馅里放太多的油，馅饼是用油烙熟的如果在馅里放入过多的油，吃的时候就会过于油腻了.
做法：找一光滑的案板或是桌子，上面刷上有层油，手上占油取一快面，揉匀，下成适合大小的剂子(由于面稀，不占油的话，会粘在手上跟案板上
也可以不用案板或桌子，用盘子，不过用盘子要求手要快，要不然包的就没烙的快了!
剂子在案板上用手按成稍厚点的皮，用手拿起皮放入馅!像包，包子一样把面合拢，不要露馅.
上面会一个多余的死面剂子揪掉，千万不要揪多了，要不就要露馅了，饼坯就做好了。
开始做锅烙饼，要用平底锅烙，锅烧热倒入油，用手拿起饼坯在锅里按平，按饼时要注意，有中间往旁边按，这样馅才会均匀，
还有，要按合拢的那面，因为合拢的地方，面后稍后一点，所以要按那面，能把面按薄了.
在锅里按的时候要小心点别让油烫到了，要是实在怕烫也可以在案板上按好后正在放入锅里，
不过拿起的放入锅里的是注意别把饼弄变形了，毕竟是水面软吗?
烙馅饼讲就："三翻四烙"翻3次面，每面个烙过2次，两个面就是4次，大约烙7.8分钟看见馅饼由于热气的原因已经鼓起就可以出锅了。
馅饼的相关做法：
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上述文章内容就是对牛庄馅饼和牛庄馅饼图片的详细解答，希望能够帮助到大家；如有其他更多疑问请关注华展网。
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