大蒜是荤菜还是素菜
荤菜。
相信很多人听见它归类于荤菜，是不是觉得不可思议，它又不是肉，是蔬菜，怎么可以归类于荤菜呢？其实这要从佛家说起。在佛家最初说到的荤食，并不是大家所想象的肉，而是葱姜蒜这三种食物。因为佛家修炼是靠打坐，而释迦摩尼在世的时候，都要求三五成群的进行打坐修炼，如果吃了这三种食物的话，会产生非常浓重难闻的气味，会影响修炼。
另外大家都知道葱姜蒜有提香的作用，所以吃了之后还想吃，非常容易上瘾，这也是和佛家的修炼背道而驰的。因此在佛家将葱姜蒜归类于荤食，是禁止食用的。所以说大蒜真正的归类是荤食。
大蒜怎么吃
1.炒着吃
大蒜生的时候闻着臭，但是炒熟之后特别的香，而且可以跟任何食材搭配一起。所以平时大家经常会用大蒜搭配其它食材炒着吃，比如大蒜炒腊肉，大蒜炒咸肉丝，大蒜炒山药，大蒜炒平菇等等，香气扑鼻。
2.大蒜泥
将大蒜叶洗干净之后，直接放入料理机当中制作成大蒜泥，然后在吃火锅的时候，可以把大蒜泥当做配料添加进去，味道特别好，也特别的香。
3.大蒜汁
春天的时候，外面细菌非常的多，所以可以喝上一些大蒜汁起到杀菌的作用。将新鲜的大蒜清洗干净之后，切成段，然后放入榨汁机当中，加入适量水直接将大蒜榨成汁来喝。
大蒜是属于素菜还是荤菜？
大蒜在植物学分类中归属百合科葱属蔬菜，属于素菜。
素菜
菜肴流派之一。通常指用植物油，蔬菜，豆制品，面筋，竹笋，菌类，藻类和干鲜果品等植物性原料烹制的菜肴。
素菜以其食用对象分为寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜。
素菜的特征主要有：时鲜为主，清爽素净；花色繁多，制作考究；富含营养，健身疗疾。
大蒜
又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。
大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，既可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。
大蒜是荤菜还是素菜？
荤菜
相信很多人听到它被归为荤菜都很惊讶。这不是肉，而是蔬菜。怎么能归为荤菜呢？其实这要从佛教说起。佛教之初，肉并不是大家想象的那样，而是葱姜蒜三种食物。因为佛教修行靠打坐，释迦牟尼在世的时候，要求小团体修行打坐。如果吃了这三种食物，会产生一种非常强烈的难闻的气味，影响修行。另外，我们都知道葱、姜、蒜有加香的作用，所以吃了还想吃，很容易上瘾，这也和佛教的修行背道而驰。因此，在佛教中，葱、姜、蒜被列为肉类食物，是禁止食用的。所以大蒜真正的分类是肉。
二、大蒜怎么吃？
1.炒着吃
大蒜肉还是蔬菜？
大蒜生的时候很臭，炒的时候特别香，什么食材都可以搭配。因此，人们通常将大蒜与其他配料一起炒，如大蒜炒腊肉、大蒜炒咸猪肉、大蒜炒山药、大蒜炒平菇等。，带着馥郁的香气。
2.蒜泥
大蒜叶洗干净后，直接放入料理机中做成大蒜泥。然后在吃火锅的时候，可以加入大蒜泥作为配料。味道特别好，特别香。
3.大蒜汁
春天外面细菌多，可以喝点蒜汁杀菌。将新鲜大蒜清洗干净，切成段，放入榨汁机中，加入适量的水直接将大蒜榨成汁即可饮用。
大蒜头是荤菜还是素菜
大蒜头在佛家中属于荤菜，在佛家中，菜类的、草类的，如蒜、葱、韭菜都属于荤，在佛教的《楞严经》中有讲到，这个荤，生吃容易生嗔恨心，熟吃容易助长我们的淫心，所以僧人是不吃的。佛教的荤是指蒜类，有生命的动物，也不可以吃。
在特殊情况下，僧人是可以吃荤的。比如，在开戒随喜的情况下。但是，条件必须圆满成熟，而不是拿着这个借口胡乱杀生。
扩展资料：
《梵网经》卷下载“若佛子。不得食五辛。大蒜、革葱、慈葱、兰葱、兴渠。是五种一切食中不得食。若故食者。犯轻垢罪。”
当佛教传到中国后，通过本土化的过程，修改了一些戒律，例如把吃有知觉能力的有情众生也等同地看做杀生，故发展到除密宗外的绝大部分宗派都不允许吃鸡鸭鱼肉等有情众生。北传佛教，即修习大乘佛法的人，都是禁止吃那些肉类食物。
参考资料来源：凤凰网——慧超法师：看仔细了！常见的佛教禁忌和规矩全在这里
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