蒸东西快还是煮东西快？
煮东西比蒸东西熟的快。因为东西直接接入水。水烧开之后，东西很快就会熟了。
同样的两种食物，是蒸的容易熟还是水煮的容易熟？
这是一个关于热的传递的问题。蒸是指将食物放在可透气的盘子了，用蒸汽的高温将食物蒸熟，而煮是将食物放在水里，用加热水的方法将食物煮熟。通常情况下水的传热效果要好于蒸汽，因此，煮比蒸能更快地使食物变熟。
蒸鸡蛋和煮鸡蛋这两种方法其实质是一样的，只是成形的方法不同，都是水熟法，营养差别不大，都不妨碍营养的吸收；水煮法如不当，导致破损，营养照样流失。同样，蒸的时间过长，火候不当，营养也会损失
求教！同样一块肉，是蒸还是煮熟得快些？
这是一个关于热的传递的问题。蒸是指将肉放在可透气的盘子了，用蒸汽的高温将肉蒸熟，而煮是将肉放在水里，用加热水的方法将肉煮熟。通常情况下水的传热效果要好于空气，因此，煮比蒸能更快地使肉变熟。
蒸和煮哪个快
我认为煮得更快一些，真的是利用水蒸气啊，但是煮就不一样了。但是煮的过程中它不开盖儿会快的更好一些，如果开盖的话就没有这么的速度快
同样的两种食物，是蒸的容易熟还是水煮的容易熟？为什么呢？
同样的两种食物，蒸制的食物要比水煮的食物熟的快，因为蒸制的温度要比水煮的温度高，在蒸食物时，水蒸气所产生的温度要高于100℃，而煮制的食物最高温度也不超过100℃。
关于蒸制食物最早起源可以追溯到一万多年前的炎黄时期，我们的祖先从水煮食物的原理中发现了蒸汽可把食物弄熟。就烹饪而言，如果没有蒸，就永远尝不到由蒸变化而来的鲜、香、嫩、滑之滋味。
扩展资料：
制作蒸菜时，需要注意以下几点：
1、食物体积不要太大，否则由于蒸制时间过长，维生素C的分解也会增加。
2、脂肪含量过高的动物性食物、盐腌制品不适合蒸制。食物中的脂肪及亚硝酸盐无法通过蒸去除，依然存在于食物中。
3、质地干硬的食材不适合蒸，比如牛筋等。
4、根据食材的不同，蒸菜的火候不同，分为猛火蒸、中火蒸和慢火蒸三种。味道鲜美的原料适合旺火沸水速蒸，如鱼类等，时间为15分钟左右；质地粗老，要求蒸得酥烂的原料，应采用中火沸水长时间蒸，如香酥鸭、粉蒸肉等；原料鲜嫩的菜肴，如蛋类等应采用中小火慢慢蒸。
5、蒸绿叶菜最要紧的是控制时间。把菜放在瓷盘上，要尽量铺平一些以便蒸汽接触，放进上汽的蒸锅中。按菜量多少，火力大小，调整蒸的时间，一般2~5分钟即可。
参考资料来源：百度百科——蒸
参考资料来源：人民网——蒸，锁住营养和美味
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