发糕蒸多长时间最好
蒸30分钟。
主料：自发粉250克。
辅料：花生油30克、鸡蛋3只、白砂糖200克。
步骤：
1、食材：自发粉，白砂糖，鸡蛋，花生油。
2、将蛋白蛋黄分离。
3、将蛋白打发。
4、分开三次加入白糖，加入白糖后继续打发蛋白至湿性发泡。
5、将自发粉筛紧蛋黄液里，并搅拌。
6、加入蛋白液。
7、加入花生油，搅拌均匀。
8、碟子刷油。
9、倒进蛋糕糊，将红枣放上表面。
10、水烧开后放进蒸锅里，蒸30分钟。
11、这是蒸好的发糕。
蒸发糕需要多长时间 发糕蒸多长时间才能熟
1、发糕15分钟就熟了。通常发糕只要蒸十五分钟左右就能熟，若是蒸制太长时间，反而会导致口感下降。家常发糕是先把玉米面、泡打粉、白面混合在一起，然后把加糖的鸡蛋和牛奶倒入其中揉成面团，往醒发好的面团上加蜂蜜、枸杞并蒸熟即可。
2、发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。其中“龙游发糕”为非遗产项目，制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点。配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。
发糕一般蒸多久时间才会熟 发糕一般蒸多长时间时间才会熟
1、发糕蒸15分钟才能熟。通常发糕只要蒸15分钟就能熟，若是蒸制太长时间，反而会导致口感下降。蒸好后的发糕不能立刻开盖，需要将其焖上5分钟左右后再打开，降低蒸锅内的温度避免造成温差导致回缩。
2、发糕的做法：将面、玉米面和泡打粉拌匀，鸡蛋打散加糖。蛋液加入面粉中，加牛奶和成面糊，醒发两小时，加入枸杞。抹上蜂蜜，取一盘子，盘底抹上花生油，放入锅中蒸15分钟，蒸好后焖5分钟即可。
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