洋葱红薯发芽了还能吃吗
洋葱红薯发芽了还能吃。
洋葱发芽后并不会像土豆或者花生一样，产生龙葵碱或者是黄曲霉素这样的有毒物质，是可以放心食用的。洋葱发芽，本身的一部分营养会提供芽的生长，这个时候的洋葱营养会降低，口感也不太好。洋葱在温暖潮湿的地方发芽率会很高，如果家里洋葱吃不完要放一段时间，最好是放在比较阴凉干燥的地方，不然也容易产霉。
红薯发芽后，也不会像土豆一样产生毒素，所以吃这样的红薯不会对身体健康有害，只要把红薯上的芽去掉，完全是可以吃的。
洋葱和红薯发芽能吃吗
洋葱和红薯发芽能吃。
洋葱，百合科葱属多年生草本植物。它原产亚洲西部，中国内外均广泛栽培。其鳞茎粗大，近球状，纸质至薄革质，肉质；叶片圆筒状，花葶粗壮，伞形花序球状，花粉白色；花被片具绿色中脉，花丝等长；子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴，5-7月开花结果。洋葱对温度的适应性较强。
红薯，旋花科番薯属一年生草本植物。它原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培。其长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4~13厘米，宽3~13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3~4厘米；蒴果卵形或扁圆形。
长芽的土豆、红薯、洋葱、大蒜到底能不能吃？专家告诉你答案
长芽的土豆、红薯、洋葱、大蒜到底能不能吃？专家告诉你答案
家里经常储备食材的人都知道，如果室温比较高或者放置的时间比较久，买来的食材就容易腐烂、发芽，特别是土豆、红薯、洋葱、大蒜这些食材。
很多人就非常疑惑了，这些发了芽的食材究竟能不能吃呢？有传言说：发了芽的食材都会带有毒素，所以不能吃，需要直接扔掉。而有的人认为，都是花钱买的，扔掉非常的可惜，所以都会把发芽部分去掉，再继续的食用，那究竟哪种做法才是正确的呢？下面就给你们具体的分析一下。
很多人都知道食材发芽了，会含有毒素，那土豆就是非常典型的代表。土豆如果发芽，发芽的周围就会产生大量的龙葵碱，超出了安全食用的范围，处理不好就容易导致食物中毒。
很多人感觉直接扔掉会非常的可惜，如果土豆的芽不太大，可以把芽口周围深挖掉，深度在一厘米左右就可以。如果土豆发芽比较厉害，为了安全起见，我们就直接扔掉，不要吃了。
【红薯】
红薯发芽不会像土豆那样，产生对人体有害的成分。所以一般红薯发芽是可以吃的，但是需要把红薯上长的芽去掉。因为红薯长芽，所以红薯的营养和水分已经大量流失了，吃起来的口感也不好，比较挑剔的人最好就不要吃了。
虽然说一般红薯长芽是可以吃的，但是如果红薯的表面呈黑色斑点是不能吃的，因为黑斑就是排出的毒素，对我们的肝脏会产生伤害。
【洋葱】
洋葱发芽一般是可以吃的，洋葱发芽一般不会出现毒素，洋葱发芽只会吸收掉部分的营养物质来供发芽部位生长，从而导致发芽的洋葱营养成分下降。另外，一般发了芽的洋葱，口味一般偏辣一些。
【大蒜】
其实大蒜发芽也是能吃的，只要大蒜在发芽后没有发霉变色的情况下，都是可以吃的。很少有人知道，其实蒜苗就是大蒜发的芽，只要把发芽的大蒜放进水里，就可以长成蒜苗。所以，大蒜发的芽不仅能吃，而且营养还特别的丰富。
【小小雯碎碎念】
通过这篇文章的介绍，大家肯定都了解了，并不是所有发芽的食材都是不能吃的。有很多发芽的食材还都是特别好的 美食 呢，像绿豆芽、黄豆芽等，这些都是经过发芽才变成了一种 美食 。不过，像土豆、红薯这样的食材，如果发芽了，就尽量不要吃了，对我们身体有害。
哪些食物发芽不可以吃？哪些食物发芽可以吃？
发芽的土豆和紫薯是不能吃的，但是发芽的大蒜、生姜以及芋头还是可以吃的，另外豆子发芽也可以吃，那就变成豆芽了。
大蒜其实在培育的时候就是利用它发芽，所以说如果一颗大蒜长时间不用的话，在适宜的温度下，大蒜就会发芽。所以说当大蒜发芽以后其实是可以吃的，而且大蒜发芽以后是不会产生有毒物质的，而且发芽的大蒜中的营养物质其实比没有发芽的大蒜要更加丰富，其中还含有抗氧化剂，对皮肤和心脏都有好处。
发芽的生姜也是一样的，生姜发芽以后会继续长出很嫩的新姜，而这部分的生姜其实更加新鲜。芋头发芽以后也是无毒的，所以这样的食物就算发芽了也可以放心食用。但是发芽的土豆肯定是不能吃的，因为土豆发芽以后会产生一种叫做龙葵素的物质，这种物质虽然可以防止其他的动物吃掉土豆的幼芽。
但是如果人类吃了发芽的土豆的话，龙葵素是有毒性的，因此就会造成食物中毒。另外字数发芽以后也会产生毒素，而且这部分的毒素还会导致紫薯的内部发生腐烂。紫薯中含有非常丰富的淀粉和糖分，可以给紫薯的发芽提供养分，与此同时会释放毒素，就是为了加快淀粉的分解。
所以说发芽的紫薯也不能吃了，其实紫薯和土豆这样的食物是很类似的，其中的淀粉含量也很多，这是具有类比性的，另外红薯和芋头其实跟这些食物是类似的，所以同类型的食物只要发芽了以后都是不能吃的，最好要全部丢掉，不然的话如果毒素太多，很可能会引起生命危险，因为误食了发芽的土豆而致命的事情是经常出现的，所以千万不要掉以轻心。
发芽的土豆不能吃，那么红薯、洋葱、大蒜、生姜发芽了还能吃吗？
我们都知道发芽的土豆不能吃，那么，红薯、洋葱、大蒜、生姜发芽了还能吃吗？
我们都知道土豆发芽后会产生一种毒素，这种有毒物质的名字叫做龙葵碱，一旦大量摄入这类物质，身体就会中毒的，会对人的生命造成严重威胁，土豆发芽后一定不要再吃了，以免对身体 健康 产生威胁。
天气渐渐变暖，家里买的食物蔬菜也不好保存，尤其买回家的红薯、洋葱、大蒜和生姜等食物，稍不留神就容易发芽，夏天食物发芽是常见的事，有些食材不注重储存，就容易发芽。那么这些食材发芽后还能不能吃呢？
每个人的看法都不一样，农村上了年纪的人认为发芽后的蔬菜依旧可以吃；但是城里人确认为任何蔬菜发芽后都不能吃。那么我们讨论过后一一访问才得知，每个人的想法都不同，
发芽的红薯：营养减少、不建议吃
红薯是很多人非常喜欢吃的食物，红薯中含有丰富的膳食纤维，能达到润肠通便的效果，还有很多人喜欢吃烤红薯，味道甘甜，深受人们喜欢。
在夏季大家发现了这样一个问题，温度升高后红薯陆续发芽了，发芽后的红薯其实是无毒的，只不过其中的营养受到了损伤。
红薯发芽后，果肉中的淀粉含量不断减少，口感略差，红薯发芽后某些部位容易出现霉菌，甚至会有异味，出现这种现象就不要再继续食用了。
发芽的洋葱、生姜、大蒜：可以吃、营养风味下降
洋葱，生姜，大蒜发芽后也是可以吃的，这些食物发芽后没有毒性，但洋葱芽汲取了洋葱球的营养，洋葱会慢慢变干瘪，口感也会直接下降。
生姜大蒜发芽后也是没有毒性的，但辣度与营养也会随之减少，所以我们在购买这些食材时，尽量吃多少买多少，不要一次性过多购买，避免影响口感。
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